Sapere di Pane Sapore di Olio 2017
Sapere di Pane Sapore di Olio 2017
Programma
PROGRAMMA
Martedì 31 ottobre
ore 21.00 Teatro Comunale di Gualdo Cattaneo
Aspettando Frantoi Aperti...
Replica della Farsa
"L'Avvocato è servito"
a cura della compagnia teatrale "Delectando Docet" di Gualdo Cattaneo
ingresso libero
al termine dello spettacolo degustazione gratuita di bruschetta e olio nuovo
Venerdì 3 novembre
ore 17.30 Teatro Comunale di Gualdo Cattaneo
Tavola Rotonda: Identità, Prodotti Locali, Territorio e Sviluppo
Confronto tra esperti, istituzioni, associazioni e produttori locali per lo sviluppo e la valorizzazione enogastronomica e culturale del territorio attraverso l'olio DOP umbro e le tipicità di Gualdo Cattaneo
ore 20.00 Struttura Polivalente - Pozzo
Il Convivio dell'Olio
a cura di Associazione Loop EventsTodi e Istituto Alberghiero Spoleto
in collaborazione con Circolo Anspi Pozzo
Musica swing e soul con i Four Seasons Perugia
(posti limitati - prenotazione obbligatoria entro il 02.11.2017 al numero 392.6781072)
MENU
• Aperitivo
• Degustazione di salumi e formaggi - Focaccia con sale fiore all'olio evo (Frantoio Rinalducci Giovanni)
• Passatina di fave e broccoli con cialda di pane all'olio novello (Frantoio Noemio Bacci)
• Riso carnaroli con pistilli di zafferano zucca gialla e finferli (Frantoio Silvestri)
• Farciti di chianina cotta al Sagrantino, concassè di pomodori ramati al rosmarino (Frantoio Nilo Neri)
• Agnello farcito con fichi secchi e pecorino stagionato (Frantoio Clerici)
• Misticanza d'autunno (Frantoio Agricola Casa Rocco)
• Millefoglie con crema allo zafferano e castagne cotte al sagrantino passito, scaglie di cioccolato amaro e zeste di arance
In abbinamento i vini delle cantine del territorio
Sabato 4 novembre
ore 9.00 Frantoi di Gualdo Cattaneo
Educational "Le olive vanno a scuola"
insieme agli alunni dell'Istituto Comprensivo di Gualdo Cattaneo
guidati da Giulio Scatolini e Federico Famiani
ore 10.00 Partenza da Gualdo Cattaneo
Frantoi&Piazze del Gusto Tour
in collaborazione con i frantoi Bacci Noemio, Silvestri, Rinalducci Giovanni, Clerici di Gianni Proietti, Neri Nilo, Agricola Casa Rocco
con la partecipazione delle Associazioni e delle Pro Loco del territorio
Navetta gratuita con partenza e ritorno da Gualdo Cattaneo (ogni ora - registrazione presso info point)
ore 10.00 Centro storico di Gualdo Cattaneo
ArtigianatoVero
Maestri di antichi mestieri e artigiani del sapore in mostra
ore 14.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
Giro delle Pietre di Gualdo Cattaneo
a cura di Andrea Peruzzi e Pro Loco Gualdo Cattaneo
(partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria 345 3210953)
ore 15.00 Partenza da Gualdo Cattaneo
Gualdo Cattaneo e i suoi Castelli
Percorsi tra arte, tradizioni e sapori
Visita guidata a cura di Erica Baciocchi
Navetta gratuita con partenza e ritorno da Gualdo Cattaneo
(partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria 328 8710625)
ore 15.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
Il mondo contadino visto dai piccoli
Canti, stornelli e giochi di una volta
a cura dell'Associazione Genitori di Gualdo Cattaneo "Ci incontriamo"
ore 16.00 Teatro Comunale di Gualdo Cattaneo
Laboratorio "Le Ricette della tradizione: la crostata della nonna"
a cura di Cinzia Perugini Carilli
a seguire degustazione di crostata con marmellate locali e tea time
(partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria 392 6781072)
ore 16.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
I raccontastorie
Spettacolo itinerante per due attori con carretto
con Domenico Madera e Alessia Rosi
ore 17.00 Sala Consiliare – Palazzo del Municipio
Sagrantino Step by Step – 1° lezione
Minicorso di avvicinamento ai vini della denominazione Montefalco DOC e DOCG
a cura di Strada del Sagrantino
(prenotazione obbligatoria al 0742 378490 o info@stradadelsagrantino.it)
Domenica 5 novembre
ore 9.30 Partenza da Gualdo Cattaneo
Passeggiando tra gli ulivi e laboratorio di cucina "Le olive sdrinate"
guidati da Giulio Scatolini e Federico Famiani
in collaborazione con Uisport Avis Todi e ASD SportAcademy San Terenziano
Corso di cucina in collaborazione con Agriturismo Residenza del Marchese
(partecipazione gratuita con prenotazione al 339 7743826)
ore 10.00 Partenza da Gualdo Cattaneo
Frantoi&Piazze del Gusto Tour
in collaborazione con i frantoi Bacci Noemio, Silvestri, Rinalducci Giovanni, Clerici di Gianni Proietti, Neri Nilo, Agricola Casa Rocco
con la partecipazione delle Associazioni e delle Pro Loco del territorio
Navetta gratuita con partenza e ritorno da Gualdo Cattaneo (ogni ora - registrazione presso info point)
ore 10.00 Centro storico di Gualdo Cattaneo
ArtigianatoVero
Maestri di antichi mestieri e artigiani del sapore in mostra
dalle ore 11.00 alle ore 19.00
Teatro Comunale di Gualdo Cattaneo
Cooking show "Cucina, Passione, Territorio"
Il rinomato Chef Massimo Infarinati, il libero impastatore Andrea Pioppi e il maestro di arte bianca Luca Antonucci si cimenteranno in cucina per esaltare la varietà e la qualità dei prodotti agricoli di Gualdo Cattaneo
Divertimento, partecipazione attiva e degustazione finale dei piatti presentati.
Programma appuntamenti:
ore 11.00 Antica ricetta gualdese... il Bocconcello
ore 12.30 Zuppetta di lenticchia locale con tuorlo fritto all'olio di oliva DOP e grissino al farro
ore 14.30 La torta salata della tradizione umbra: la Fojata
ore 16.00 Tartare di bovino con confettura di agrumi, riduzione al Sagrantino e cracker salato
ore 17.30 Club Sandwich Rurale
(posti limitati – prenotazione obbligatoria al 3926781072)
ore 14.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
Musica e folclore con la band Carro Bestiame
ore 14.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
Giro delle Pietre di Gualdo Cattaneo
a cura di Andrea Peruzzi e Pro Loco Gualdo Cattaneo
(partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria 345 3210953)
ore 15.00 Partenza da Gualdo Cattaneo
Gualdo Cattaneo e i suoi Castelli
Percorsi tra arte, tradizioni e sapori
Visita guidata a cura di Alessia Ottaviani
Navetta gratuita con partenza e ritorno da Gualdo Cattaneo
(partecipazione gratuita con prenotazione obbligatoria 347 1045698)
ore 15.00 Centro storico - Gualdo Cattaneo
Giochi popolari per grandi e piccini
Animazione e giochi a cura della Cooperativa Hakuna Matata
(per informazioni 349 6430058)
ore 15.30 Centro storico di Gualdo Cattaneo
Tradizione Contadina in un Carro
Territori Gualdesi in Mostra
ore 16.30 Sala consiliare – Palazzo del Municipio
Mostaccioli
Laboratorio di cucina per i più piccoli
a cura di Associazione Genitori di Gualdo Cattaneo "Ci incontriamo"
FRANTOI&PIAZZE DEL GUSTO TOUR
Due percorsi golosi per scoprire il territorio di Gualdo Cattaneo
Tour del Gusto "Olio Nostro"
Frantoio Bacci Noemio (Ponte di Ferro)
Frantoio Agricola Casa Rocco (San Terenziano)
Frantoio Neri Nilo (Grutti)
Tour del Gusto "DivinOlio"
Frantoio Silvestri (Ponte di Ferro)
Frantoio Rinalducci Giovanni (Pozzo)
Frantoio Clerici (Saragano)
a seguire nel centro storico di Gualdo Cattaneo:
Piazza del Pane
Piazza del Cicotto di Grutti Presidio Slow Food Umbria
Piazza dei Dolci tipici
A tutti i partecipanti che completano il tour
IN OMAGGIO il kit "ASSAGGI DI GUALDO CATTANEO"
Sarà attivo un servizio navetta gratuito con partenza e ritorno da Gualdo Cattaneo
(ogni ora - registrazione presso info point)
Manifestazione inserita nel programma di FRANTOI APERTI www.frantoiaperti.net
