Cesarini Sartori

Cantine

In azienda non utilizziamo diserbanti né erbicidi: le più moderne tecnologie, unite ad un'attenta selezione manuale delle uve, ci permettono di ridurre al minimo l'utilizzo dei solfiti e di ottenere prodotti di alta qualità. Ciò che ci distingue nel panorama Umbro è la scelta di andare oltre la DOC: l'attuale disciplinare ci impone regole ferree, limitando le potenzialità di un grande vitigno come il Sagrantino.

Per questo abbiamo scelto di utilizzare il vitigno autoctono "per eccellenza" per nuovi vini morbidi e profumati, tipici della millenaria tradizione Umbra, e non solo per i classici DOC e DOCG.